中新网晋中10月7日电 (杨杰英 李静 李迪一)精彩绝伦的山西面食绝技绝活、刀工特技表演和时尚西点现场裱花展示、直径2米的面吹大气球……10月7日，2021首届“寿阳味道”美食大赛在山西省晋中市寿阳县启幕。
2021首届“寿阳味道”美食大赛现场。 李静 摄
本次美食大赛以“品康养美食 赏寿阳味道”为主题晋中美食，共涵盖“寿阳味道”地方特色美食大赛预赛、招牌菜品争霸赛、特色养生宴席大赛、地方特色美食大赛决赛、寿阳县第一职业中学盛世学部学生厨艺展示、寿阳特色农副产品展销、特色美食小吃展示品鉴、美食大赛篮球邀请赛和寿阳非遗展演暨文化惠民演出等九大项内容。
“非常高兴能够代表寿阳会馆三家店参加寿阳首届美食大赛，我带来的作品是寿阳的特色美食铁锅挠，希望大家在阴雨天气里能吃上热乎乎的挠，心里也暖和舒服。”寿阳会馆参赛人员张爱国说。
2021首届“寿阳味道”美食大赛现场。 李迪一 摄
本次大赛在朝阳阁广场设3个分区，博大街设48个展位，共计106个展位。全县餐饮企业、职业厨师和民间厨娘在为期两天的比赛中，不仅制作大赛规定的美食，还将推出本店招牌菜和具有浓郁寿阳特色风味的养生宴席。
“寿阳味道”美食大赛作为展现寿阳饮食文化的平台，南乡北镇的各色美食纷纷以不同形式打卡。南燕竹镇党委书记李杰表示，南燕竹通过四个展棚全方位展示燕州美食。展棚一部分主要制作豆腐干、太安驿的茶食、擦酥饼、龙栖湖的酒和矿泉水，另一部分以熟肉为主，包括远近闻名的陈记猪头肉。
面吹气球。 李迪一 摄
此外，宗艾的“天下第一挠”，平舒的小香酸，解愁的压面，温家庄的玉露香梨，平头的野生松蘑、后沟茶食晋中美食，松塔的榆皮面饸饹、莜面栲栳栳，景尚的油柿子、米粞，羊头崖的草鸡汤野菜水饺、焖拌汤，西洛的纂木小米、南东红薯、上湖西梅，尹灵芝的芙蓉糕都将让广大市民感受美食与文化的碰撞，体验视觉和味觉的饕餮盛宴。
寿阳山川秀丽、物产丰富，是全省有机旱作农业示范县、优质杂粮生产基地县，也是中国寿星文化之乡、寿文化研究基地和著名的避暑康养圣地。特殊的自然地理气候、丰富的杂粮生产和深厚的人文底蕴，让寿阳形成了以天然、绿色、生态、健康为主基调的饮食文化。
本次美食大赛旨在进一步挖掘、整理、提升和弘扬寿阳美食文化，建立美食生态链从业人才库，拓宽餐饮业供销市场，打造本地餐饮品牌，提振全县餐饮消费，实现餐饮行业提质增效、转型升级。以此为契机，寿阳县将立足生态、资源、人文优势，大力实施乡村振兴和全域旅游战略，推动乡村旅游产业和现代农业融合发展，全力建设农康旅融合发展先行县，打造华北休闲康养目的地。(完)
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