前几天去超市买大米，一个柜台上就展示了5种不同大米种类；价格也从两块多钱每斤到十几元每斤不等，一时间买个大米也似乎拿不定主意。价格贵的大米就一定好？但有一次朋友送了一袋说是几十元一斤的香米，但吃着还没家里3元一斤买的大米香，那这究竟差在哪里？
市面大米的种类和品牌多到不胜其数。但市面上售卖的大米规格最多的也有两种；一种是19266，一种是1354。超市柜台上摆着的5种不同的大米，仔细看包装说明，也就是这两种，但不知价格为何相差这么多？
虽然只是两种规格，数字不同，但价格确实差了好多。那么买大米到底选择19266规格呢？还是1354规格？两者区别其实还是很大的，今天小厨就和大家详细分析一下两者的不同。
买大米，学会区别19266和1354
市面上售卖的大米，不管是哪个种类和品牌，都有对应的执行标准。而国家级别的大米执行标准，皆以GB/T开头，其中“GB”代表国家标准；“T”则指推荐标准，后面跟着的那一串数字，就是具体的执行标准号。
“1354”和“19266”均属于大米的国家标准，它们的完整标法应该是GB1354和GB/T 19266，代表的是不同的大米。
简单来说，也就是我们买的大米粳米是什么，必须是达到国家强制性标准GB1354及其以上才可以正常售卖。在这基础上可以实行推荐标准。
而“GB1354和GB/T 19266”具体的不同点需从以下几点详细说明；
1、定义不同
GB1354
GB1354是国家质量标准大米，也是适用于所有大米产品标准；GB1354指的是以稻谷、糙米或半成品的大米。通俗一点来说就是普通合格以后的大米，但并不是优质大米。像我们市场看到的10元4斤的大米粳米是什么，或者10元3斤的大米，基本上都是属于普通大米，执行标准一般也都是GB1354。
GB/T 19266
而GB/T 19266这种地理标志为五常大米，产自黑龙江的五常市，被称为“国内最好的大米”，由于独特的地理位置、特殊的土壤和人文环境使得五常大米中可速溶的双链糖积累较多，所以不管是从口感还是香味上，都要比GB1354强好多。
这里需要补充一点的是，五常大米是十分受欢迎的；所以在供不应求的时代，好多不良商家都会以次充好。纯正的五常大米其执行标准必定是GB/T 19266；如果袋子上写的虽然是五常大米，但执行标准仍然是GB1354，那这种的就建议不要选择了。这种大米无论从米质量和口感上都不如GB/T 19266，所以购买时不要只看到五常大米就是好的，一定要看清执行标准。GB1354是国家强制性标准；GB/T19266是国家推荐标准，是国家地理标准。
2、外观不同
GB1354是国家质量标准大米，所以它不是特定一个地方的大米标准。而GB1354标准下的大米涵盖了南北方不同大米的种类，包含细长的籼米和又短又圆的粳米都有。但对比上来说，GB1354标准下的大米煮出来比较松散，质地也比较硬；
而GB/T 19266是国家推荐标准，是国家地理标准。它特定指的就是五常大米，也是标准的粳米。纯正的五常大米个个都是颗粒饱满，质地坚硬,色泽清白透明；从外观对比上来看，GB/T 19266标准下的大米，就要比GB1354看着透亮饱满好多。
3、口感不同
GB1354规格的大米不管是从口感，还是香味上来说，都不如GB/T 19266；基本可以说没有什么口感而言，就是普通的大米，只是满足填饱肚子；像一般外面卖的盒饭等等，基本也就是GB1354规格的普通大米，可以满足基本要求；
而GB/T 19266规格的五常大米，相比较来说，那香味就是“扑鼻而来”了，做好的大米饭单看着就食欲十足，饭粒油亮、香味浓郁；而且由于五常大米独特的地理环境，所以产出的大米支链淀粉含量高，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭不仅清淡略甜、绵软略黏，而且芳香爽口，即使是剩饭也不会出现回生的现象。
4、价格不同
GB1354规格的大米属于普通的大米标准，所以价格上基本也不会太高；市面上3-5元之间的不同品牌的大米，基本都是GB1354；如果高于5元每斤的大米，那建议大家就不要选择，没有必要，比较定义在哪里。
而GB/T 19266规格的五常大米，市场价格一般都不会低于10元每斤，甚至有些需求量大的，价格还会一涨再涨；市场供不需求，价格就会翻倍地上涨，但是吃过五常大米的朋友们，肯定会对五常大米独有的香味吸引，流连忘返。
对于市场上出现较多的这两种大米的规格，相信大家都有一定的了解了。GB1354规格的大米也就是普通的大米，价格不是很贵，居家过日子囤一些也是比较实惠的。但对比GB/T 19266规格的五常大米，价格相对还是高了不少，但胜在口感上。只是最后再提醒大家一点的是，如果想买五常大米，一定要认准执行标准GB/T 19266。
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