现在去早市买菜，” 地产 ” 茄子、黄瓜、柿子都比南方菜贵。南方菜个大、顺溜、便宜，但习惯了省吃俭用的老人中，竟也有不少人挑 ” 贵 ” 的买，理由只有一个：地产菜更有味。
蜜蜂授粉，牛粪、鸡粪、秸秆沤肥，日照通透，黑土地滋养 ……4 月上旬栽苗的 ” 地产夏菜 “，眼下到了出大棚集中上市季。与南方菜相比，外形虽土但胜在 ” 菜香浓 “。大棚夏菜 ” 巅峰时刻 ” 马上就来。
土肥营养充足，换做菜果香
巴彦县西集镇繁荣村，清晨 4 时天已亮。哈尔滨市驿马山果蔬专业合作社的蔬菜大棚里，菜农们忙得不亦乐乎。采摘——装框——上车，带着露水的地产菜奔向哈尔滨菜市场。
” 咱地产菜就是好吃，那还有啥可怀疑的？” 合作社负责人张显辉抓了一把大棚里的黑土说，这黑土地粘重，有机质含量高可以达到 3% — 4%，这意味着土壤的自带土肥充足，这是菜果香的根源。
不光土肥足，咱们地产菜种植时，多数上的都是 ” 农家肥 “。啥是农家肥？牛粪、猪粪或是鸡粪和秸秆、菌剂掺和在一起，经过 10 至 20 天就可以发酵成养分十足的农家肥。土肥 + 粪肥，有充足的 ” 二肥 ” 滋养，这果菜自然长势良好，营养充足，香气四散。夜晚灯光杀虫等管理模式，还能保证果菜的 ” 绿色品质 “。
早晚大温差，果菜自然甜
吃咱地产菜，口感甜丝丝的。老把式说旱黄瓜和普通黄瓜有什么区别，这是昼夜大温差、大棚通透日照光强所致。
在很多蔬菜大棚里，入夏后早晚温度差几乎都可以达到十四五℃。老把式说，早晚温差大果菜长得结实，比如黄瓜，用农业专家的话说就是纤维素高，吃起来口感脆甜；如果是西红柿，那就是糖分积累高，吃起来酸甜爽口。
另外，因为咱们北方的空气好，日照强度高，光强可以达到 3 万多度，如此好的日照，也会使蔬菜在生长的过程中减少水分，留下更多 ” 精华 “。
地产菜上市巅峰，品类可达 100 多种
记者从市农业农村局了解到旱黄瓜和普通黄瓜有什么区别，本地大棚夏菜多是在 5 月下旬定植，预计本月下旬将迎来大批量上市高峰。露地菜将紧随其后，将在 7 月上市，到时可以吃到有名的地产 ” 黄金勾 “。
最早一批上市的露地菜应是西葫芦、黄瓜。紧随其后上市的有大头菜、白菜、茄子和甘蓝还有辣椒。今年的夏菜品种也十分丰富，有茄子、辣椒、西红柿、黄瓜、豆角、甘蓝、西兰花等 100 多个蔬菜品种，光是黄瓜，就有水果黄瓜、旱黄瓜、水黄瓜等 10 多个品种。
菜农说，眼下，大棚夏菜的批发价（每斤 ) ，黄瓜 0.6 元、西红柿 1 元、香菜 2 元、豆角 3 元，仅从批发价上看，要高于南方菜，但咱们地产菜的优势就是味道好。
如何分辨本地菜和南方菜？菜农教的方法简单明了——南方菜看着外形大而美，地产菜看着小而精；地产菜包装简单，南方菜包装多精美。还有一个最简单的诀窍：鼻子好使，一闻就知道。
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