塑料饭盒是很多上班族带饭的必备品，不过，关于塑料饭盒的正确使用方法，你都了解吗？
超过耐热极限，塑料饭盒会释放塑化剂
塑化剂可增强塑料的柔韧性，使其更易加工、塑性，工业上一直在广泛使用。每种塑料都有其耐热极限，目前最耐热的是聚丙烯（PP）可承受140℃，其次是聚乙烯（PE）能耐热110℃，而聚苯乙烯（PS）则只能耐热至90℃。
目前，市售的微波炉专用塑料饭盒，主要采用的是聚丙烯或聚乙烯制成，如温度超过它们的耐热极限，塑化剂就有释放的可能，所以应避免长期用高温加热塑料饭盒翻热食物。
塑化剂对人体有哪些危害？
根据调查发现，塑化剂会干扰人体内分泌系统，对人体尤其是男性的生殖系统产生影响。有动物试验研究显示，长期大量摄入塑化剂，可能会损害肝脏、肾脏和影响发育生长。
注意啦！塑料餐具凸凹不平，表示您的餐具是时候该换了。
塑料制品也是有保质期的，过期后塑料会老化，出现变色、变脆的情况，如发现使用的塑料盒变黄或不再透明，应尽快更换。
消费者一定要关注塑料制品的保质期。老化的塑料或会释出可能有害人体的物质。至于一个塑料饭盒“寿命”能有多久，要看个人使用和清洗方法，大多数塑料制品的保质期一般在三至五年左右，如果使用频繁，一至两年更换更好。
上班族带饭全攻略
攻略一：用对饭盒
硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的器皿，由于微波穿透性能好，物理化学性能稳定，耐高温（可达500摄氏度甚至1000摄氏度），故适宜在微波炉中长时间使用。
普通玻璃制成的玻璃杯、牛奶瓶、哺乳瓶只适宜在微波炉中短时间加热，约3分钟。如加热时间一长，则容易破裂。雕花玻璃、强化玻璃、水晶玻璃的制品，由于材料厚薄不均匀，煮油性食物时会炸裂，不适宜在微波炉中使用。
塑料盒如经常受热、受日照，都会容易破坏塑料分子，变得脆弱老化，故发现塑料盒变硬、由透明变雾化、变形或遭刮花都应更换。若再放入微波炉使用，会释放出更多有害物质。另外，不要用塑料饭盒加热高油食物。因为油的沸点容易超过塑料耐热极限微波炉可以热塑料盒吗，且油、糖及塑化剂都是有机物，相似相溶，所以最好避免用塑料盒去加热含大量油脂、糖分高的食品。
大多数塑料制品的保质期一般在三至五年左右，如果频繁使用的话，每年就应该更换一次。
无论是塑料还是玻璃都应选透明为好，有颜色的产品大多是加入了色油或其他添加剂。
攻略二：做对饭菜
1、主食：对于上班带饭族而言，米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼极容易变干，不宜微波炉加热。
2、肉类：带饭的肉类最好是低脂的。富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热，析出的油汤会使加热变得不均匀，影响菜肴的加热效果。因此，荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类，烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。
3、蔬菜：茄类、薯类、茎类。忌：绿叶蔬菜。
绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的危害。
但素菜总是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄类蔬菜，莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少，或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。
哪些隔夜菜不宜带？
1、凉拌菜：凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放进饭盒内。
2、隔夜鸡蛋：如果鸡蛋没有完全熟透，在保存不当的情形下容易生细菌，隔夜蛋黄食用后，可能造成肠胃不适、胀气等。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。
3、鱼和海鲜：鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
4、隔夜银耳：一过夜，银耳汤的营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳都含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
攻略三：保鲜&加热
1、食物冷却后再放入冰箱。饭菜煮熟后，先把它放到洁净的餐具里，在常温下放置一段时间，让热量散发掉，因为热的食物突然进入低温环境微波炉可以热塑料盒吗，产生的冷凝水会污染食物。但放置时间不宜太长，否则容易滋生细菌。
2、分类保鲜。饭菜冷却后，可用保鲜膜将饭菜盖好，最好将其分类放进冰箱冷藏，由于在低温条件下也不能完全阻止致病微生物的生长，各种致病微生物在食物中的繁殖温度又不同，分开存放就能避免交叉污染。
特别注意的是，不要将熟食同未加工过的生食混放在一起，冰箱保存温度以0-8摄氏度为宜。
3、加热时应盖上盖子。加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。根据饭菜份量，一般加热3-5分钟即可。
4、不要随便微波外带塑料盒。有时饭店会向顾客提供打包盒打包，若盒身没有标示说明产品可微波炉使用，则应把食物转放在一个可以微波炉加热的器皿里。
编辑 / 郑涵
来源 / 健康四川微信
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