爱吃零食，但又想健康养生，怎么办？很多人选择了所谓的健康零食——“果蔬脆片”。
不少人认为“果蔬脆片”浓缩了果蔬的营养，然而，事实真是这样吗？
果蔬脆片油含量高
在超市里转一圈，你会发现，绝大多数果蔬脆片的配料表可以用这个格式来概括：植物油+蔬菜或水果+糖（麦芽糖浆、麦芽糊精）+盐。
阅读营养成分表可发现，这类产品的脂肪含量一般为27%~40%，跟薯片不相上下。
如苹果本身的脂肪含量仅有0.2%左右，但做成苹果脆片后，脂肪含量却高达34%，翻了170倍。
《北京市中小学生健康膳食指引》推荐，每人每日烹调油20～30克，食盐低于6克果蔬脆片是健康食品吗，添加糖不超过25克。然而，吃100克苹果脆片，不知不觉就会吃进去34克油，超过了相关推荐摄入量。
果蔬脆片不仅油含量高，为了改善口感，糖和盐含量也不少。所以市售很多蔬菜脆片中还会添加包括麦芽糖浆、麦芽糊精在内的很多精制糖。
“非油炸”的相对更健康
不过，并非所有果蔬脆片都含有大量油，比如“非油炸”的相关产品脂肪含量就相对较低。
它们是以果蔬为原料，经过适度的切片（条、块）后，采用非油炸脱水工艺制成的果蔬干制品。按照相关标准，这种果蔬脆片的脂肪含量不能超过5%。
从营养来看果蔬脆片是健康食品吗，非油炸果蔬脆片的营养更接近原料。
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