食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济社会发展稳定大局。贵州省黔东南州以“时时放心不下”的责任感，落实“四个最严”要求，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任（以下简称“两个责任”）。近年来，全州食品安全工作考核连续被评议为A级，为推动黔东南州高质量发展、创造高品质生活提供了坚实保障。
强化党政责任 构建齐抓共管格局
确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委政府义不容辞之责。黔东南州始终坚持以人民为中心的发展理念两个责任，全面落实食品安全党政同责，深入实施食品安全战略，切实增强人民群众获得感、幸福感和安全感。
坚持党政同责。坚决落实食品安全“一把手”负总责和“一岗双责”，州委常委会议、州政府常务会议定期研究食品安全工作，出台《建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制》等系列政策，构建州、县、乡三级党政食品安全责任体系，推动党政同责、上下联动、齐抓共管。
落实分级包保。发挥好食药安委对食品安全工作的统一领导和综合协调作用，落实分层分级要求，全州确定A、B、C、D四级食品生产经营主体共3.53万户，落实1.47万名干部包保责任，建立任务清单，坚持每季度开展督导，实现在产在营获证主体包保覆盖率100%，包保主体数据归集率100%。
完善推进机制。将落实食品安全“两个责任”机制纳入绩效目标管理考核、平安建设考核和巡察重点内容，签订目标责任书，压实食品安全目标责任。强化食品安全普法和科普宣传，2022年全州累计开展宣传教育、服务上门、以案释法等活动361次，聘请一批食品安全“义务监督员”，鼓励和引导社会公众和组织参与食品监管，形成社会协同共治的良好氛围。
提高治理水平 守牢食品安全底线
安全农产品和食品，既是产出来的，也是管出来的，但归根到底是产出来的。因此要加强源头治理，健全监管体制，把各项工作落到实处。黔东南州始终坚持“严”字当头，做到源头严防、风险严控、过程严管、违法严惩，筑牢每一道防线。
压实企业主体责任。督促企业落实食品安全主体责任监督管理规定，不断强化食品安全主体责任意识，抓实“日管控、周排查、月调度”常态化、规范化、信息化机制建设，全州45家“五类”食品生产经营单位全面配备食品安全总监、食品安全员，并建立配套管理制度。发挥行业协会桥梁纽带作用，2022年共发出倡议书4800份，为企业送服务上门活动164次，强化企业法律意识，自觉主动履行主体责任。
严格生产经营许可。深入开展食品安全放心行动，严把食品生产企业、经营主体市场准入关口，食品生产企业市场准入现场核查100%，小作坊建档率100%，校园及其周边食品安全检查覆盖率100%。推进食品流通环节质量安全信息化追溯建设，全州16个县（市）实现了农贸市场、超市经营主体在追溯管理系统的全覆盖，可追溯监管数据3万余条。
加大监督执法力度。持续巩固食品安全“守底线、查隐患、保安全”及“打非治违”专项行动成效两个责任，聚焦企业生产经营重点环节、重点区域强化食品安全风险隐患排查，完善督导问题分类处置。2022年，全州查处食品安全违法犯罪案件1062件，震慑效果不断增强。加强农村“红白事”集中用餐食品安全监管，在716个村推行“合约食堂”，将食品安全作为首要的合约内容，倡导文明新风，创新农村食品安全监管方法路径。
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