食在广州 ,厨出凤城 。凤城指的就是顺德,顺德是粤菜的发源地。正宗粤菜起源。顺德也是被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号的城市。(目前一共有七个美食之都,其他六个美食之都分别是哥伦比亚的波帕扬,中国成都,瑞典的厄徳特松德,黎巴嫩扎赫勒,韩国全州,中国澳门)
中央电视台的纪录片《寻味顺德》,是由创作《舌尖上的中国》的同一个团队制作的,总共有三集,介绍了顺德的文化和美食。
早茶
顺德酒楼的茶点都是现点现做的顺德美食攻略,不是那种工厂批量生产然后加热的茶点
1.顺德人家食府
地点:太艮路11号黄金广场二楼
推荐菜:顺德人家虾饺皇、绿茶红豆薄餐、凤城艇仔粥
2.龙的酒楼
地点:太艮路11号黄金广场二楼
推荐菜:脆皮白糖伦教糕、金浆玉液流沙包、大良炒牛奶
午餐
1.了能私房菜
猪肚汤,是这家店的拿手菜之一,用煤球慢火熬制三个小时以上
地点:大良祥兴南路11号
推荐菜:了能招牌烧鹅、猪肚汤(必点)、煎焗鱼面肉
2.肥光鱼生
肥光鱼生的鱼的种类是皖鱼,一鱼四吃。鱼肉切片做鱼生,鱼皮做凉拌顺德美食攻略,鱼骨做椒盐,鱼头鱼尾煮粥。
地址:大良街道北区连源二路五街3号
下午茶
1.欢记牛乳
《寻味顺德》里面提到的正宗双皮奶,早上7点营业至晚上6点半营业,欢记奶味偏重,民信比他家甜一些,都很好喝
地址:顺德大良金榜上街19号
2.民信双皮奶
民信和仁信都在同一条步行街上,但民信排队的人更多一点
地址:大良华盖路93号
3.仁信双皮奶
地址:大良华盖路119号
传说仁信是老奶奶开的,民信是她的子孙辈开的,仁信老铺的连锁比较多
宵夜
1.臻记
主打粥底火锅,每人一个小砂锅,点配菜加入到粥底中,配菜可选择各种海鲜、牛肉等,吃到最后在粥底中加入生菜和一个鸡蛋,这时的粥浓缩了海鲜和牛肉的鲜味,非常的鲜甜好喝
地址:伦教永丰市场对面马路食街33号铺
2.平靓正
跟臻记一样,主打粥底火锅
地址:永丰村市良路长丰苑30号
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