给大棚装热风炉增温、装补光灯补光您可能听说过，但是给大棚装空调，可能您会和我一样，还是前所未闻的新鲜事儿。
辽宁大连的农户就“异想天开”给种植的大棚樱桃装上了空调，这样的“空调樱桃”与以前的大棚樱桃相比，收获时间更早，在春节期间就能上市，时值消费旺季，价格卖到300一斤仍旧很受热捧，被“提高待遇”的樱桃回馈给农户的是额外增收高达3万元。
高投入高产出的农业生产模式再一次在生产中得到印证！
“空调樱桃”有啥生产管理门道呢？在这种高科技加持下的樱桃，能不能放心吃呢？接下来为卿画眉说三农跟大家聊一聊。
“空调樱桃”栽培有啥门道
樱桃同其它果树等农作物一样，都是在亿万年的自然进化中顽强生存下来的“万物精华”。在优胜劣汰的进化规律之下，樱桃同其它落叶果树一样，也进化出对恶劣环境的适应能力，其中比较典型的一项技能就是为了避免在低温季节被“冻毙于野”的命运，“学会了”在冬季休眠。
休眠期间樱桃自身会产生较高浓度的脱落酸等一类抑制生长的激素，这样大樱桃就不会在寒冬季节让自身积累的养分物质消耗，而休眠之前，在第二年开花结果的花蕾的雏形（花原基）其实已经形成，具体时间通常是在上一年的9月份左右。等到遇到适宜温度，休眠解除，大樱桃就会重新开始开花长叶。
大樱桃对冬季这“一大觉”的“睡眠质量”要求是很高的，在0-7.2℃的范围内，必须睡够700-1400个小时。然后它才会在被温度唤醒后满血复活并顺利生长，这种苛刻的要求也是大樱桃适应自然的一个“精明之处”，因为通常只有达到这一要求后，天气才算稳定转暖，大樱桃的生长才更安全，否则短暂的回暖之下“被骗”恢复生长，等到低温来袭，那大樱桃能不能存活就成了大问题。
你可能会问，如果没达到低温要求樱桃上市时间，强制给大樱桃生长环境增温，它会不会发芽呢？答案是会的，但是无法正常生长，叶片伸展速度慢，而且长出的叶片以及以后的开花质量都不处于正常状态，质量很差，无法形成正常果实。
对低温的要求（需冷量）必须得到满足，才开花结果，这是大樱桃埋在基因里的倔强！
而辽宁大连的果农给大樱桃装空调的“创新之举”也正是出于这一考量，具体做法是将温度降低到0-7.2℃范围以内，通过这种人为控制方法，来加速满足大樱桃对低温的要求，从而缩短大樱桃的休眠时间，等到需冷量达标之后，再进行增温，就可以顺利实现大樱桃早开花、早结果。
这样会不会大幅增加成本呢？其实不会，在白天温度较高的时候，把保温被放下来遮阳降温，然后打开空调将温度设置在4-5℃的最适宜范围，等到夜晚温度较低的时候，则可以把保温被，大棚膜收起来樱桃上市时间，利用自然低温即可。
“空调樱桃”能不能放心吃
现在很多消费者对反季节的蔬菜，以及草莓等水果是不是能放心吃，都心存疑虑。在辽宁地区，露地栽培的樱桃，通常要等到6月份以后才会上市，而 “空调樱桃”的上市时间足足提前了5个月，这自然也会让一些美食爱好者心有所不安。
任何作物的生长都离不开温度、光照、水分、养分以及二氧化碳及氧气，只要这些基本生长因子能得到满足，即便是到了月球上，也照样能长草莓结樱桃，而最终决定这些环境因子能发挥多大作用的“核心科技”，则是大樱桃这一物种在长期进化过程中已经稳定下来的基因，对于这一点，大家要相信科学，而不是出于对未知的焦虑而盲信传言。
可能有人有会问，为什么反季节生产出来的温室大棚蔬菜等口感不如老家园子里露天种的好吃呢？
产生这种口感差异的主要原因是多方面的，但归结到一点上就是风味物质含量上的差别，风味物质多是一些氨基酸、脂类、醇类等次生代谢物，而次生代谢的产生与土壤有机质含量有关，有机质含量高，含量就愈大，也与低温、干旱、病虫害等生长逆境也有关，逆境下此生代谢物含量也会加大，风味会相应有所提高。
这也是为什么旱地生产出来的西瓜更甜，辽宁盘锦碱地柿子更好吃的重要原因，显然老家院子里的蔬菜、水果更容易满足高有机含量，也更容易遇到生长逆境。而大棚生产的蔬菜水果，由于面积大、施用有机肥的量自然难以短时时间内赶上老家园子，而且出于产量和生产安全的考虑，更不可能让里面的作物长期置于逆境之下。
因此在风味水平上会与露地生产的存在一定差异，但是通过增施有机肥、温度调控、人工补光等技术手段来提高管理水平，已经可以做到在风味品质上与露地不相上下，口感上并不明显，而相比之下，由于生长环境更可控，大棚樱桃在果形大小等品相指标上会更胜一筹。
您对“空调樱桃”怎么看，是科技的力量还是“狠活儿”的加持？你觉得可以放心食用吗？欢迎留言发表观点。#把地球的故事讲给宇宙##三农观察日记#
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