编者按：8月29日-30日，2023年浙江农业行业职业技能竞赛暨浙江乡村工匠技艺绝活展示活动将在嘉兴职业技术学院举行。此次竞赛由浙江省农业农村厅、省人力社保厅、省总工会联合主办，嘉兴市农业农村局承办，嘉兴职业技术学院协办，主题为：乡村振兴 农技先行。
竞赛设农产品食品检验员、农作物植保员、动物疫病防治员、动物检疫检验员、家畜繁殖员、水生物病害防治员6个赛项，主要面向农产品食品检验、农作物植保、动物疫病防治、动物检疫检验、家畜繁殖、水产技术等职业的广大农业农村技能人才和涉农企事业单位的一线职工。
农产品食品检验员：学得真本领，守好食安门
此次竞赛中有一个项目是农产品食品检验员。由嘉兴职业技术学院专任教师、食品质量与安全专业教研室主任、农产品食品检验员赛项负责人骆卢佳老师科普该项目的相关情况。
成为食品安全的坚实防线
骆老师结合嘉兴职业技术学院现代农业学院的《食品分析检测》课程，介绍了农产品食品检验的学习内容和培养目标。
食品安全关乎国计民生，食品检验是守好食安之门的重要一环。本课程的设计理念是以培养具有社会主义核心价值观的高质量食品检验人才为核心，注重树立和培养学生爱国、敬业、诚信、友善等社会主义核心价值观，通过案例的分析、任务的完成，不断提高学生的爱国意识、食品安全意识、责任意识有害生物防制员，提高学生的职业素养。
食品检测的工作是一项非常繁琐的工作，学校在教学过程中通过小组讨论学习、实操训练，培养学生严谨认真、百折不挠的工匠精神有害生物防制员，实事求是的求真态度以及团队合作精神；培养劳动观念、劳动意识，引导学生热爱劳动、尊重劳动、珍惜劳动成果，自觉遵守劳动安全法规；树立社会责任感，推动健全食品安全保障体系，使掌握技能的学生成为保障食品安全的坚实防线。
“岗课融通”模式育人
为增强本课程的社会适应性和实用性，培养高素质复合型创新型食品检验技能人才，学校的课程教学内容与教学标准紧扣企业岗位要求，主要针对食品生产企业、第三方检测公司、食品监管单位的食品检验相关岗位，形成“岗课融通”的模式。
嘉职院在教学过程中以“岗位工作任务”为载体、以“岗位工作职责”为标准，根据专业人才需求调研，要求学生有良好的职业道德，爱岗敬业，做事认真负责，诚实可信，原则性强。具有较强的学习、分析、沟通协调能力，有一定抗压能力、较强的团队合作意识。此外，这项工作还需要从业者具有较强的信息收集与处理能力、质量检测与处理能力、问题发现与解决能力。
本课程对学生的能力培养主要有4个目标：会制定食品检验方案：能根据不同的分析对象和分析要求，查阅相关标准，选择合适的分析方法，确定合理的检验方案；会独立检测食品相关指标：能合理安排检验工作，正确配制试剂，熟练使用分析仪器，独立完成食品常规理化检验；能正确处理检验数据：能正确处理检验数据，正确评价检验结果的可靠性；会对生产中原料、半成品、成品进行常规检验：能根据检测流程和要求，对企业生产中原料、半成品、成品进行检验并做出品质判断。
据悉，这个项目的主要工作内容是对照食品安全的国家标准，针对农产品中的果蔬、畜禽及水产的农药残留、兽药残留进行检测，根据结果判断是否符合安全标准。核心技能是规范严谨熟练的实验操作，不管是溶液的配制还是样品的前处理，每一步都要做到精准，其次是大型检测设备的使用，以及对检测数据的处理，最后要能够出具正确的检验报告。
———END———
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： Lgxmw666
