淮山玉米煲牛蒡
材料
淮山、玉米、牛蒡、蟹味菇、红枣。
做法
淮山洗净削皮，切滚刀块；牛蒡洗净，用刀背刮去表皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效
增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
老鸭笋汤
材料
老鸭、火腿、笋尖、枸杞。
做法
姜刮皮后用刀背拍松切片；老鸭飞水、火腿切丝；把老鸭和笋尖、火腿、姜片一起放入砂锅中，加入少许绍酒用文火炖6－8个小时。煲好后喝前加盐巴、白胡椒粉调味道。
功效
滋阴补肾，强身健体，清理肠胃。
此汤性寒，特别适合内热上火的人饮用，可以起到助消化通便的作用。
苋菜豆腐鱼头汤
材料
苋菜、鲢鱼头、豆腐。
做法
各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，改文火煲约45分钟，下盐便可。
功效
健脾益气，养血润燥。
猴头菇鸡汤
材料
猴头菇、鸡、枸杞、姜、火腿。
做法
猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净；鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净；鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
功效
补脾益气，助消化。用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
牛肚薏米汤
材料
牛肚、薏米、猪瘦肉、姜片。
做法
各物洗净。薏米稍浸泡；牛肚用热水浸泡，刮去黑衣，切块；猪瘦肉切块。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。
功效
补中益气，解毒、养脾胃。
淮山薏米生鱼汤
材料
淮山、薏米、生鱼、瘦肉、陈皮。
做法
生鱼略煎一下，接着连同其他材料一起放入炖盅，炖3个小时，最后放盐调味。
功效
健脾去湿，养阴补虚，解春困。
1、牛蒡玉米淮山汤。
材料：牛蒡、玉米、淮山。
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料煲汤大全，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
2、鲜蘑菇炖鸡。
材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。
做法：蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净，去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为3~4人量。
功效：蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。
3、党参鳙鱼汤。
材料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。
做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。
功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。
4、枸杞猪肝汤。
材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
5、银耳淮山排骨汤。
材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。
做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。
功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。
6、牛肚薏米汤。
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克煲汤大全，盐适量。
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净，备用;汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆，再煮半小时;将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损;薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。
结语：煲汤，其实并不是一个技术活，最重要的还是食材的搭配，食材搭配好才能吃的更营养美味。
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