话不多说，直接来个我最喜欢吃的一种虾！九节虾！
先跟大家说说是怎么区别是不是九节虾吧。
首先九节虾也叫虎斑虾,之所以叫这个名字是因为身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。
另外，可以从九节虾的颜色和脚可以区分是否是天然的，颜色偏红，虾脚呈红色的，是本地天然的九节虾；而颜色偏青九节虾，虾脚偏白的，则是养殖的九节虾；
买红脚的九节虾也要注意，如果是短腿的红脚九节虾也不好，短脚九节虾“个头”和九节虾差不多大，虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹，脚偏短，短脚九节虾的肉质不如九节虾肉质鲜嫩。
最后九节虾，不要觉得说九节虾发黑了就是坏的哟，那是因为虾死后，在搬运过程中，内脏易破损，这样的虾煮后，虾头就会发黑。虾下锅高温煮一两分钟就会熟，若煮三分钟以上，虾内脏容易破裂，也容易导致虾头发黑。在这说一句，虾头变黑，只要肉未变质就可以吃。
接下来，我来给大家说说九节虾的做法。（仅说我了解的，嘻嘻）
一.白灼九节虾
将新鲜九节虾洗净，剪去虾须虾脚虾枪
再用牙签从虾的第二节处挑出虾线
锅中加水，放入姜葱，把水烧开
水开后调入1茶匙的料酒，再倒入处理好的虾，中火煮上1~2分钟，煮至虾变成红色，虾身弯曲即可马上捞起
根据自身喜好调配蘸料（我一般是直接酱油来一发）
食用时剥开虾肉，蘸食即可
二.油焖九节虾
四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。
热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红
两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。
调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。
盖上盖子后焖煮九节虾两分钟，等收汁关火装盘。
其实九节虾的做法还有很多，估计我如果写完我头发得全白，所以在下直接再来个利索的。
三.九节虾干
这就不用啥步骤了吧。。直接上手吃呗
一口一口的海鲜味，越嚼越香，煲剧伴侣
好吃不上火，百吃不腻
好啦，今天的讲解就是这样的，想知道更多海鲜知识和海鲜美食文化可以关注我哟！也可加我微信TU777700讨论~
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