老詹小注：2006年，我从《经济日报》调《人民日报》，自那以后，经常与原单位保持联系的，是一张内部刊物《经济报人》。每当送至家中，便有如晤亲人之感觉，总要从一版看到四版（当然也只有四个版），报社动态啦，领导讲话啦，编辑注意啦，记者体会啦……逐一阅读，格外亲切。那天在四版副刊看到一篇散文《卖菜的》，清新朴实，别有韵味。一看作者，嘿嘿，陶国峰！这不是我们曾一部门的小陶吗？小陶的文笔，我早就看好，我总觉得，其文字与河南老乡刘震云颇有些神似，冷峻，幽默，乍看似平常，越嚼越有味。于是电话联系，将小陶刊登在《经济报人》的几篇散文，传了过来。原本要张照片，小陶说，颜值太低，就免了吧！现选出美文两篇，供各位欣赏。
卖菜的
陶国峰
退休之后，和外界的联系越来越少了。生活好像一台收音机，曾经有过的多个哇啦哇啦的频道，现在被有人悄悄地关了电源，剩下一片安静。
当然也不是完全安静。剩下经常打交道的是什么人呢？最多的是超市的收银员，打电话过来的多是骗子，还有就是农贸市场的摊主。
超市的收银员总是匆匆忙忙，好像是收银机器的一部分。骗子可能是被拒绝太多次，电话一通马上就以极快的语速嘚啵，让人一听就知道是骗子，我接到这种电话总是以最快的速度挂掉，没有意思。比较有意思的是农贸市场卖菜的。
现在农贸市场卖菜的都是一个个租摊位的小老板，卖鱼、卖蔬菜、卖水果、卖水产、卖鸡鸭鱼肉，莫不如此。
我以前去的农贸市场是很大很丰富的西苑市场，后来给拆了，让我心痛了半年，真可惜啊！现在只能去更远的清河小营桥西的市场。这个市场原来是有露天也有棚内，现在只有棚内的了。
这个市场的最大特点就是脏，进了棚子，比在露天还脏。市场脏，厕所更是不堪。虽然脏，东西也不便宜，但是自有其好处，一是东西新鲜品种多，一些超市没有的东西这里有，超市里有的这里新鲜且好一些。
由于都是自主经营，小老板们个性比较突出。虽然都是卖菜，但是也有不同。清河小营桥西市场有几户就与众不同，两家卖菜的，总有些别家没有的东西，譬如早春的荠菜豌豆尖和竹笋，譬如一种从四川运来的白杆的芹菜，虽然有点小众荆芥为什么只有河南人吃，但是利润应该高些。一家卖香蕉的，以不缺斤短两为号召，价钱一样，生意却好很多。一家卖西红柿的价钱比别人贵一些，生意却相当好，我专门买了这家的西红柿，发现比较容易煮烂，外皮也容易剥掉。
农贸市场最值得去的是水产，不仅鱼虾蟹品种多，譬如鳜鱼，小超市一般没有，难得的是有一些蛏子蛤蜊之类的小海鲜。这是我偏爱的东西，味道鲜美，一般来说，吃了这些小海鲜，鱼虾之类就显得没有味道了。在农贸市场买水产，我有一个问题一直不明白，我明明清清楚楚看见虾装进塑料袋子时没有水，怎么拿回家打开袋子里面总是有很多水呢？有点水没有关系，有关系的是明明是活蹦乱跳的活鱼，摊主手一晃就成了死鱼了呢？
一次我在玲珑塔农贸市场买了一条活鳜鱼，摊主在台子下面一晃就成了死鱼，争执起来引来了市场管理人员，那人慢悠悠地问了问情况，对摊主说：你他妈的说本来就是死鱼，你的死鱼转眼能长半斤啊？看看这条鱼，比你卖的分量至少重半斤，给人家退了！
在农贸市场买东西我从来没有期望分量给够，80%就行了。但是也有非要给够数的摊主，我买菜，一般说找零的三毛两毛就不要了，卖菜的就说声谢谢。有一个卖菜的，坚决要把两毛零钱给我，他说，我不少你的菜，也不多要你一分钱。可敬的契约精神。
不知道大家注意到没有，农贸市场的摊主多为年轻女性，而且不少颇为漂亮，尤其是清河小营桥西市场卖猪牛羊肉的，怎么个漂亮法呢，好像姿色不让空姐吧。现在空姐漂亮的越来越少了，莫不是卖猪牛羊肉去了？谁不相信可以去看看。
荆芥
陶国峰
在我的记忆中，北京市场上有荆芥卖始于上世纪90年代末。那时候我还在西三环厂洼住，小区的西边是一片绿化带，土地已经被政府征用，但是还在那里闲置，土地的主人便租给河南来的农民种菜。这些河南农民种菜不用化肥，而是让清洁公司直接把大粪在地里灌厚厚一层，等这些大粪被土地吸收发酵干燥之后再翻耕，然后种菜和玉米，产出之物极为肥美。
我在北京最早发现荆芥就是这些河南农民种的。他们开始是种一点自己吃，以慰乡思。吃不了便拿到菜摊上出售，不想颇受欢迎。我常常到菜地里去买玉米和蔬菜，每次必要一把荆芥，买的次数多了，种菜的老乡说：老乡你想吃荆芥买啥咧，你找个花盆我给你栽几棵，吃的时候揪就中了。
现在荆芥在北京以及其他一些原本没有这种植物的地方，已经相当普及了，农贸市场上总有出售，特别有意思的是，几乎每个卖花卉种子的地方，都有荆芥种子卖。但是荆芥市场仍然保持着它的农民色彩，在更加城市化的超市里面，我从来没有见过荆芥的踪影。
在我的老家河南及其周边地区，荆芥是一种非常重要的具有调味功能的蔬菜，其地位与河南人叫做芫荽的香菜相当。河南人总是把荆芥芫荽并称，荆芥还排名在香菜之前。不知道为什么，香菜取得了普世的地位，在全国普及，而荆芥却仍然具有相当强的地域性。
对于喜欢荆芥的人来说，这种蔬菜有一种特殊的香味令人上瘾，食用习惯之后便成为嗜好。荆芥的烹调方式极为简单，做汤煮面抓一把扔进去即可荆芥为什么只有河南人吃，最典型的吃法是凉拌，夏天的时候，荆芥拌黄瓜几乎是河南人家家必备的佳肴。把荆芥洗净，黄瓜拍碎，加蒜泥、盐、香油和醋拌了，便是令河南人垂涎的家乡美味。把荆芥加面粉搅成面糊用油煎成北京的糊塌子，便是荆芥饼。用荆芥加面粉炸成素丸子，就是荆芥丸子。都是美味。
写到这里，我口舌生津，口水都要流下来了。一般来说，能让人特别喜欢的食物，往往能给人特别的刺激，无论是气味还是口感，总有特别之处。荆芥就是如此。
对于远离故乡的河南人来说，荆芥有一种家乡的特有味道。科技的发展与交通的发达使乡愁似乎成了一种可笑的事情。李白老师说，举头望明月，低头思故乡。那是古代，要是今天，有作诗的功夫，买张高铁或飞机票都到了故乡了，又不是春运买不到票。
同样，一些家乡的食物也被市场经济的潮流冲得到处都是，就像在北京，以前想吃荆芥你要到河南饭馆去解馋，到潘家园附近的河南大厦，南城豫剧唱得震耳欲聋的河南饹馍村，以及连锁店金狮麟，现在你要想吃荆芥，随便哪个农贸市场上都可以买到，有兴趣还可以买包种子自己种植。但是由于易得，也就不那么稀罕了。
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