在多数人的印象中,仿佛就应该是南方酿酒北方喝!
细数市场上的名酒,茅台、五粮液、剑南春、郎酒……哪一个不是来自南方地区,但要论酒量,北方才是当之无愧的第一名。
不过,这并不代表北方没有好酒,也不代表南方都是好酒。
白酒市场风云变幻,虽说南方有众多名酒,但是,也有不少非常委屈的好酒,口感、酒质不输一线品牌,可惜走出当地却无人识。
今天咱们就来聊一聊南方的3款“委屈酒”,到底为啥走不出当地?
有“东方名酒”之称——双沟大曲
这个酒是江苏的老名酒,可能有很多酒友不认识,毕竟它最火的时候已经过去了。
早年白酒市场还处于短缺的阶段,这个酒一经投入市场,就成为了江淮派浓香型白酒的典型代表,甚至还畅销至海外,获得“东方名酒”的美誉。
更是获得多种奖项,以及蝉联两届国家评酒会的金奖,一时间成了家喻户晓的酒。
随着名气、销量越来越好,双沟也很快就扩建了酒厂,在酒质上也不断做改善,紧跟时代潮流。
喝起来能尝到明显的醇厚感,酒香扑鼻坤沙酒,柔和不刺鼻,酒液醇甜细腻。
可惜事与愿违,这样的盛况只维持了十年,到21世纪后,白酒市场竞争激烈,当地与它有着相同特色的洋河大曲,在宣传上做出调整,很快就将它压了下去。
双沟、洋河本来是打算联合对抗外来白酒,没想到双沟被“坑”。
眼看洋河的名气越来越大,双沟没办法只能占下风,就连其基酒也全都给了洋河,名气下降,酒质下降,双沟便渐渐没了名气,实在委屈!
6年大曲坤沙酱酒——君中元私藏酒
可能有很多人不认识,甚至还会怀疑它的酒质,但来到贵州当地,你会发现它深受从小泡在酒罐子里的贵州人喜爱,性价比高,经常反复回购。
这都得益于酿造人曾传政,师承茅台原副厂长李兴发。
为了让酒质纯正,特地将酒厂建在贵州茅台镇坤沙酒,享有得天独厚的酿造环境,就连用的原料、工艺也是沿用茅台的。
选择的红缨子高粱,必须产自当地,且经过层层筛查,皮厚粒大、饱满。
用的12987坤沙工艺,是酱酒中最上乘的工艺,含有165道工序,经过反复的9次蒸煮,8次发酵,7轮次取酒,300多天才酿出新酒。
在老窖池窖藏6年,让酒质自然老熟,并将有害物质甲醇、醛类最大程度挥发掉。
用留下来的粮食精华,经过反复勾调,质量达到优级以上,才得以投入市场,我们现在喝到的就是这样的酒,没有一丝杂味和刺激感,酒液入口,顺滑、微酸,伴着酱味、粮香、花果香味,丰富协调,喝完回香久,茅香足!
可惜,酒厂只顾着提升酒质,一心想让大家都能喝上好酱酒,忽略了宣传。
导致在这个互联网传播信息的时代,这个酒被困于当地,到外省几乎没什么人知道它,实在委屈。
曾经的“无冕之王”——文君酒
老一辈人都知道,这个酒发展历史悠久,伴随着司马相如和卓文君的爱情故事流传至今,提到它,都是满满的回忆感。
自从1962年之后,文君酒就凭借优级酒质蝉联多次的“四川名酒”称号。
一时间成为家喻户晓的名酒,在当地十分受欢迎,毕竟是用经典五粮为原料酿造的正宗浓香型白酒,喝起来绵柔细腻,甜味突出,喝完嘴里留香,让人意犹未尽!
但奇怪的是,文君酒参加了多届的全国评酒会,但一次都没有评上。
对此疑问在酒圈中传得沸沸扬扬,但具体原因它没有做出回应,后来在白酒市场竞争激烈下,尤其是浓香酒有了泸州老窖、剑南春、全兴大曲等众多名酒,文君的名气就渐渐下降了。
最后无奈之下,只能被迫收购,先是蓝剑集团,然后是剑南春,最后甚至被外资收购,国外酒企根本不懂中国白酒的发展,最后无疾而终,又回到剑南春手里。
现在虽然还在市面上,但基本走不出当地,非常可惜。
最后,你平常都在喝什么酒呢?欢迎在评论区留言讨论~
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