凉粉热量_凉粉的热量_凉粉热量表

夏天就是要吃凉凉的食物才对嘛

——小厨

经历了一段时间的降雨,这天气是真的热起来了。

出门走在路上分分钟感觉自己快要被热融化了,人型行走的烤肉,就差加点孜然了。

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出门5分钟,流汗2小时。要用什么才能解救处在水深火热之中的我们。难道就只有冰棍了嘛?

(了解一下?)

总不能只吃冰棍不吃主食吧,但是想想各大谷物就毫无食欲啊。

于是小厨来倾情安利夏季不容错过的“凉凉”主食,吃一口就能给你的躁动的内心降降温

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介绍来自百度词条

凉皮制作过程中最最重要的一道步骤就是“洗面团”,最终洗出来的“面团”就成了筋道的面筋,而那些沉淀下来的面粉水就是制作凉皮的材料啦。

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制作完成的凉皮Q弹顺滑,非常的好吃哦~

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介绍来自百度词条

凉面和我们平时吃的面其实没有什么不同。它主要就是煮完以后立马放到冰水里面降温。这样的面条就是冰冰凉凉的了,而且非常的Q弹。

这次小厨制作凉面用的是荞麦面,荞麦面GI值比较低,相比小麦面条更加适合健身党。

鸡丝荞麦凉面

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丨食材

荞麦面60克 鸡胸肉100克

萝卜50克 黄瓜100克绿豆芽100克

青红尖椒2根 蒜瓣、小葱适量

辣椒粉少许 花椒粉少许 橄榄油5克 生抽20克

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我们先处理一下鸡胸肉,把它煮熟,过冷水浸泡后撕成丝。热水煮的过程中去除了鸡胸肉的腥味,过冷水会让它更嫩,更有嚼劲。

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然后处理配菜和调料。豆芽烫熟,烫好的豆芽过冷水。黄瓜、胡萝卜切成丝,青红尖椒、 小葱切段,蒜切沫。

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荞麦面煮熟后过冷水冷凉,降温的同时也让面条更加有韧劲。

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把胡萝卜、黄瓜、豆芽铺在碗底,放上荞麦面,最后放上鸡丝。

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最后我们调一下凉面的酱汁。把小葱、蒜末、青红尖椒、辣椒粉、花椒粉生抽、醋放到碗中最后浇上烧热的橄榄油即可。

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各种调料可以根据自己的口味决定量的多少。不吃辣或者不吃蒜的话就可以不要放它们。

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这样,一碗冷面就完成啦,非常的简单快手。制作起来差不多只要10分钟的时间,而且最最最重要的是没有油烟!很适合夏天制作了。

胡萝卜、豆芽、黄瓜真的是凉面必备素菜,清凉多汁的黄瓜、脆甜的胡萝卜、鲜嫩的豆芽搭配吸满了汤汁的荞麦面,这一口真的大满足。

主食+蛋白质+蔬菜搭配的也是恰到好处,炎炎夏日来一碗酸辣爽口的鸡丝荞麦凉面,整个人都活过来了!

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介绍来自百度词条

凉粉相比较于凉面和凉皮来说,热量食最低的。非常适合减脂的小伙伴食用。

当然只是作为主食来吃,提供一定的饱腹感。要是还指望它营养全面,蛋白质含量高?想想都不靠谱了。

下面就一起来看小厨出品的凉粉食谱啦~

什锦素凉粉

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丨食材

绿豆淀粉50克青豆100克 芹菜100克

小葱10克 蒜适量 辣椒适量

辣椒粉2克 花椒2克 橄榄油5克

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首先准备绿豆淀粉和水,比例为粉:水=1:6。这里小厨准备的绿豆淀粉是50g,所以水应该是300g

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取一个大碗,倒入50g绿豆淀粉和50g水,调制出绿豆淀粉水,剩下的250g水倒入锅中煮沸

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将搅拌均匀的淀粉水慢慢倒入锅中。记得慢慢加,火开小同时快速搅拌,防止粘锅或者糊掉。

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搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右,中途需要不断搅拌,小心不要被溅到手,粘稠的糊糊喷上来可是跟熔岩似的

如果粉浆阻力变大,同时变得透明,这个时候就可以关火了

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碗中抹上一层油,防止糊糊黏住碗,倒入煮好的绿豆淀粉糊晾凉,这个凝固过程大约3到4个小时。

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乘着它在晾的过程中,我们可以处理一下蔬菜。芹菜切条、蒜切成蒜末、小葱,红辣椒切成段。

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锅中烧水把芹菜、青豆烫熟后过冷水。

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把凝固好的凉粉切成条,青豆、芹菜铺在碗底,放上凉粉。

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最后调一下酱汁。把花椒粉、辣椒粉用热油烫熟,蒜末、红椒、小葱醋、生抽倒入碗中拌均匀。

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最后在凉粉上倒入调味汁,一碗喷香的凉粉就做好啦~

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凉粉的口感比凉面和凉皮要“嫩”许多,一口吃下去就感觉是在吃果冻,抿一下就会融化的那种,几乎都不用嚼啦。

这份凉粉没有放肉类,主要蛋白质来自豌豆。当然啦凉粉热量,小伙伴们也可以根据自己的喜欢加一些肉类,比如卤牛肉或者是鲜虾,都可以往里面加~

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在炎热的夏季,这三款主食都是不错的选择。但是因为它们膳食纤维含量比较少凉粉热量,GI值也挺高的,所以还是要适量食用哦

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从营养价值来看的话,维生素几乎没有,含有矿物质种类比较多样,也是可以接受的啦。

所以在食用的时候记得要搭配你喜欢的蛋白质和蔬菜哦~多吃蔬菜,是永恒的真理嘛~

不多说了,我吃凉粉去啦~

凉皮、凉面、凉粉

哪一款才是你的真爱?

留言告诉我们吧~

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