#我爱面食#我是地地道道的安徽人，可是我自己都是去了北方才知道的安徽板面，因为我从小到大压根没吃过，也没听过板面这种面条，第一次吃板面是在河北的面馆里，吃的哈喇子直流觉得味道还不错。心想:我们安徽啥时候有这么好吃的面？真奇怪！
我一度认为这面是“国际庄”产的，但是看到招牌上安徽两个字又很熟悉。那么新的疑问给到大家了。安徽板面发源地石家庄正宗安徽牛肉板面，到底是石家庄还是安徽阜阳太和？作为安徽人的我真是啪啪打脸了～
安徽是个挺复杂的省份，粗略的分北方，江淮，江南三个文化、方言、饮食都不同的地区，他们的差异和河南人，南京人，浙江人差不多，同时呢也分的很开，我属于皖南地区，主食以米为主，皖北地区面食为主。我是从小闻所未闻所谓的板面。
那么板面的特点，一以概之——油、咸、硬。板面比面条要筋道。有说法是，店家做面条时会用手摔打，但不是所有小店都会这样。汤料很重要，要用牛油炸大料、小料、辣椒和肉，讲究咸、香、辣。宽面，小青菜，浇上板面汤，放上卤蛋和经过油炸变黑的辣椒，就是价格亲民，有肉有菜有主食还有汤的一餐，很多人还爱加个用板面汤卤过的鸡爪、豆腐皮、香肠等，丰盛又划算。
听起来很好吃，当你问起身边一个石家庄人，你们那里有什么特产时，他多半会一本正经地告诉你：安徽牛肉板面。外地人如果去石家庄，出了车站，置身于满大街都是安徽正宗牛肉板面的招牌之中时，总会有一种不真实感。
同时我也问了一些人石家庄正宗安徽牛肉板面，有说发源地是阜阳太和县的。太和属于皖北，皖北地区主食以面食为主。我们安徽人口流动挺厉害的，自打我小时候是留守儿童以来，出去打工的人一波一波的。自然阜阳太和也不例外，阜阳是人口大市，是全国五个人口超千万的地级市之一，阜阳也是全国农民工输出地五大源头之一。人口流动意味着美食被带出来的可能性。
出生地成谜，很多安徽人在自个儿的地界上根本没吃过。反倒来自唐山、国际庄、天津的朋友纷纷表示：我们那有，满大街都是。这跟板面自身的优点也脱不了干系，那么北方地区也是以面食为主，而且板面的制作过程也相对简单，这对于开面馆来说意味着能快速出餐，只要提前熬制好汤料，然后客人点的时候，只需要把板面往锅里面一下，煮一会捞出，浇上提前准备好的汤料即可。价格也非常的实惠，对很多农民工来说便宜大碗，现在石家庄的几乎每条街道上都会有一家正宗安徽牛肉板面的面馆。
朋友们你们吃过安徽板面么？安徽板面的发源地你知道么？欢迎朋友们踊跃发言。美食就是生活，美食就是故事。安徽人文从古代起，一直都是文人雅士钟爱的意境。欢迎大家来安徽旅游～
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