#秋日时令美味#
我是一名80后妈妈，自从有了孩子几乎没有在外面买过早餐，一般早餐都是自己在家做。每天生物钟比闹钟还准，早起已经成为习惯鸡蛋糕开锅几分钟熟，给家人做一顿营养早餐，家人吃着开心就我最大的幸福。下面就和大家分享3款营养早餐。
【野菜猪肉蒸包+玉米胡萝卜炒虾仁+菌菇鸡片汤】
山苜楂是本地的一种野菜，这种野菜只有春天才有。在春天野菜大量上市时买了一些焯水后挤干水分，分袋放入冰箱冷冻室保存。想吃的时候随时取一包出来和猪肉拌成馅儿，再用玉米面和面粉和一个面团，包起来蒸着吃营养又美味。主食有了，再搭配一道鲜美的菌菇鸡片汤，天凉了吃些热乎乎，胃很舒服。再来一个清爽的莴笋胡萝卜炒鲜虾，营养更全面。
菌菇鸡片汤做法简单，味道鲜美，是全家都喜欢的味道，现在将做法分享给大家：1、鸡胸肉切薄片用盐，胡椒粉，姜丝，料酒，生抽，玉米淀粉腌制10分钟。2、锅中放少许油，放葱段爆锅，放入鸡枞菇，虫草花，口蘑炒软，加入清水烧开后煮5分钟。3、最后将鸡片一片片放入锅中，小火煮到颜色变白。4、放盐，香油，葱花调好味就可以出锅了。鸡肉滑嫩，汤头特别鲜美。
【腊肠玉米饭+蒸鸡蛋羹+蒸玉米+荔枝】
现在电饭煲基本都配有量杯和内胆都标有刻度，在蒸米饭的时候水量就非常好把握了。但是如果没有刻度，做焖饭或煲仔饭的时候，很多人总是把握不好米和水的比例，导致做出来的米饭要么太软，要么太硬，所以正确水量显得尤为重要，一般米和水的比例为1:1.2。如果要加入粗粮，水相应要多加一点，因为粗粮比较能吃水。米饭煮好后鸡蛋糕开锅几分钟熟，拔掉插座继续焖5分钟再开盖，这样蒸出来的米饭粒粒分明，口感更好。
腊肠玉米蒸饭做法：1、大米淘洗干净，加入适量的纯净水浸泡10分钟。米和水的比例大概为1:1.2。2、胡萝卜切成丁，冻玉米粒用冷水浸泡解冻，豌豆去壳，牛肉肠切成丁备用。3、将泡好的米和水一起放入一个敞口盘子中。4、将胡萝卜，豌豆，玉米，牛肉肠加进去，再放入少许姜丝，半勺老抽，半勺生抽，适量盐，几滴香油，搅拌均匀备用。5、锅底放玉米，蒸锅底层放米饭，蒸锅上层放鸡蛋羹，开锅后转中火，蒸10分钟左右将鸡蛋羹取出，米饭继续蒸15分钟。关火后焖5分钟再开锅。6、鸡蛋羹取出来后，放入一点点生抽，再滴几滴香油就可开吃了，鲜嫩爽滑，入口即化。一口蒸锅同时搞定三样食物，还是很方便的。
【戚风蛋糕+酱油蛋炒饭+谷物牛奶+玉米+草莓】
蛋糕松松软软，香甜可口，很多孩子都非常喜欢。当作早餐，好吃又容易消化，其实自己在家做一点儿都不难，前提条件是你得有一台烤箱和一个打蛋器。自己做的蛋糕不使用任何食品添加剂，给家人吃着放心。蛋糕头一天晚上就可以做好，早上起来做一份蛋炒饭，温一杯牛奶放入一些孩子喜欢的谷物，再来几粒草莓，早餐营养足足的。
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