潮汕人，请听题，上面这张图的棒状物为——
A：淮山
B：山药
C：姜薯
是不是傻傻跟我一样迷糊呢？很正常，我也分不清这几者的区别。并且，这三种东西虽长相相似姜薯，也都是薯类，但是风味都是不一样的。今天，我们要介绍的是——姜薯。
姜薯哪里有种？
最迟在清光绪年期间，潮阳地区便有种植姜薯，作为一种影响广泛的民俗食物姜薯，姜薯则仅出现于潮汕，特别集中于潮阳。还有，不是哪个地区随随便便就能种姜薯的。姜薯也不是什么土地都可以种的，必须要深松肥沃，排灌方便、阳光充足，而且一般都是水旱轮作，也就是种一年姜薯就要种一年水稻再才能再种姜薯。除了惠来部分地区，在潮阳，只有河溪上坑、西胪内八乡等地最宜种植，只要种植得好，出来的姜薯可谓品质薄肉白，粉多且有粘性。
姜薯什么时候有得吃？
姜薯一般是清明节前后下种，到冬至前可以首次收成，但是真正大挖大卖还是得等到春节前，这个时候的姜薯真正是做到了薯大肉白。到是农历二月后，姜薯基本就很少见，所以就吃不到啦。市面上的姜薯每市斤零售价普遍在10多块，有的卖到20元左右，最高还要近30元。随着供销网络的不断完善，下种姜薯不仅仅销售在潮汕地区，就连居住在外地的潮汕人也都请求亲戚朋友帮忙代购快递。
姜薯怎么做？
度娘说，可刨片煮甜汤，卷曲酥脆，滑润清爽；可切块甜炊，清甘可口，风味独特；还可碾成薯泥，做成甜五果。看起来这做法也是挺多，但我们建议，刨成薄片煮甜汤，在糖水里滚上两滚就起锅，这时薯片微卷，吃起来真是爽滑到飞天！
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