我请大家吃：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子……这么多菜，我一道都不会做。
但我会做一道鸭子，保证做出来不仅颜色好看，而且味道也是一级棒，那就是啤酒鸭。
鸭肉富含蛋白质，而胆固醇含量相对较低，鸭肉中的脂肪含量适中，并易于消化，因此吃鸭肉不易长胖，这绝对是爱美女性的必备选择。
下面就是这道飘香啤酒鸭的详细制作流程，千万不要跳过哦！
原料：鸭
调料：啤酒（这是不能少的，要不怎么叫啤酒鸭）、八角、桂皮、干辣椒、干花椒、姜蒜、蒜苗、盐、酱油、老抽、糖、蚝油
做法：
1、鸭子改刀成合适大小的块，我一个吃，就只用了几个鸭翅。
2、躲好的鸭子倒入锅中焯水，去掉表面的血沫，捞出冲洗干净备用。
3、锅烧热，放一点点油，下入八角、桂皮、干辣椒、干花椒、姜蒜爆香。
4、倒入鸭肉，继续煸炒，把水分炒干，接着下入酱油、老抽、糖、蚝油翻炒均匀。
5、下面就是倒入啤酒了，先喝一口啤酒再倒进锅里，呵呵。
6、盖上锅盖，先大火烧开，再转小火焖煮40分钟左右（时间根据鸭子的老嫩决定，老鸭子就多煮会儿，反正时间差不多了尝一尝看耙没耙耳）。
7、焖煮熟后，加入一点盐调味蒸熊掌蒸鹿尾烧花鸭烧雏鸡烧子鹅，再撒上一些切碎的蒜苗叶就可以出锅了。
香喷喷的啤酒鸭出锅了蒸熊掌蒸鹿尾烧花鸭烧雏鸡烧子鹅，要趁热吃哟，配上一碗白米饭满足了。
其实啤酒鸭还是很简单的，要不然我也不会推荐给各位客官。做啤酒鸭注意不能加一点水，否则做出来就没有啤酒的清香味了。
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