秋风起竹节虾和基围虾的区别，蟹脚痒！在厦门的海鲜市场，不止螃蟹变得肥美了，许多海鲜也到了美味的季节。
大家吃海鲜大多会选择去相对物美价廉的海鲜市场。亲自选购海鲜之后竹节虾和基围虾的区别，买回家然后享受这美食。然而，很多消费者都在海鲜市场有过被摊主欺诈的经历，分量不足、鲜活变冻货、染色的海鲜等，种种“猫腻”让人防不胜防。
今天，臻府蒸汽海鲜店长就给大家讲讲，如何去海鲜市场挑选新鲜的虾~
1、虾体形弯曲
真正新鲜的虾，必须整头整尾，头尾与身体紧密相连，虾身较挺且有一定的弹性和弯曲度。
而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、虾体表干燥
外表洁净，用手摸有干燥感是新鲜的虾独有的状态。
当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感，也就是粘手，说明虾已经变质了。
3、颜色鲜亮
虽然虾的外表不尽相同，颜色也天差地别，但色彩鲜艳一定是没有错的。
例如明虾、罗氏虾、草虾发青，对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色等，这些都是新鲜虾才有的姿态。
如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、虾肉与虾壳紧连
虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，这才是新鲜的虾。
而且新鲜的虾，它的肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
吃透简单的四招，你基本就可以买虾不抓瞎咯！如果嫌买虾太麻烦了，也可以来臻府品尝新鲜虾肉的魅力哦！
位于官邸、莲花、创新园都有的臻府蒸汽海鲜，绝佳的鲜活海鲜和独特酱料，绝对能俘获你的味蕾！
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