每次没胃口的时候，说起下一顿饭，第一时间就会想到煮猪肉片。固然名字听起来很轻，但吃过的人都知道，肉片香辣可口，爽滑入味，这顿饭的程度简直无与伦比。
水煮肉片不像水煮蔬菜，一点味道都没有。相反，它们可以说长短常辛辣和清爽的。香辣过瘾的肉片，加上上上下下的白菜、芽菜等厚味蔬菜，这种厚味佳肴端上桌，谁也拒毫不了。就算是用来招待客人，也有面子。
水煮肉片基本都是猪肉牛肉做的，但是怎么做才能让肉变嫩呢？良多人煮的肉老是又硬又腻，吃起来很难吃。实在煮肉片的做法很简朴，牢记枢纽一步，香辣过瘾，肉片滑嫩。
[水煮肉片]
配菜:里脊肉、芽菜、姜蒜、干辣椒、盐、白胡椒粉、辣椒面、豆瓣酱、淀粉、酱油、料酒。
1.预备一块里脊肉。洗完之后，可以在冰箱里冷冻十分钟。拿出来切的更好。切片后，放入碗中，然后倒入少许水淀粉，抓匀。
2.接下来加入酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉，最后加入一勺食用油。再次抓好后，放在一边腌制半小时。这一步腌制是必不可少的。良多人说为什么不够嫩。大概是由于没有腌制吧。
3.锅里倒入适量的食用油。当油温升到六成热的时候，我们把姜和蒜放进去，翻炒一下，然后加入一勺豆瓣酱，再翻炒一会儿。然后我们加入洗好的芽菜水煮肉片的配菜，翻炒一会儿，然后倒入适量的水。
4.加入一勺盐调味，煮开，把芽菜煮熟，然后捞出。预备一个小锅，放入芽菜备用。然后我们继承用大火炬锅里的汤煮开。煮好后，我们会把卤肉一个一个的放进去。
5.因为肉片很薄，不需要煮太久，大约1分钟就可以做好了。我们把肉片和锅里的汤一起倒进芽菜里。最后加入干辣椒和辣椒面。假如喜欢麻水煮肉片的配菜，还可以加点胡椒粉。最后倒点热油在上面刺激香味。
假如肉片吃起来又滑又嫩，就不可能直接下锅煮了。我们可以再做一步，就是腌制。腌制的肉吃起来会很嫩。
———END———
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： Lgxmw666
